餐饮创业班
课程价格:¥电询 | 开课时间:随到随学 | 地点:泉州鲤城区 | 咨询电话:185-5983-9897
学
时 |
3个月 |
学
习
内
容 |
工艺与流程:职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、调味工艺、装盘工艺、基础雕刻、八大菜系中的四个菜系、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略等。 基本技能:刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。 热菜:闽、粤、川、湘菜系代表菜,私房菜、农家菜、特色菜等。 冷菜:基础凉菜、开胃菜。 基础雕刻与装盘:花卉、动物、装盘、围边等。 创业指导:市场选址、原材料供货渠道、客户定位、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略、菜谱设计等。
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职
业
规
划 |
能独立完成常见的川、闽、粤、湘、农家菜、特色菜的制作,培养具有小型餐饮创业能力的实用人才。 |
就
业
推
荐 |
学校提供就业信息 |
颁
发
证
书 |
本校《结业证》、省厅《上岗证》 |
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