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泉州华南厨师学校_泉州烘焙培训学校

录入:泉州华南职业学校  时间:2019/9/6
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这几天的气温还是保持在30多度,都已经入秋了,还那么热,秋老虎还在持续当中。天气热,让人很难受,我打开了天气预报,查看了未来半个月的天气预报,看了一下,下周就要开始降温了,下周的温度都在二十多度。二十多度的气温就很舒服了,穿短袖不冷也不热,不过早晚还要披一件薄外套,防止受凉了。

天气好,心情也好,再加上美食,心情就更好了。今天做了一个甜点,用糯米做的糕点太好吃了,里面还裹着芒果,软糯香甜,忍不住一口气吃了5个。

糯米不像普通的大米,一日三餐很少吃,但是经常拿来做糕点或者甜点。糯米的口感十分软糯,还有排毒养颜的功效,所以深受女性朋友的喜爱。下面泉州华南厨师学校把这这个糕点的做法分享给大家,喜欢的朋友们可以尝试一下,做法也不难哦。

【芒果糯米糍】

食材:糯米粉120g、淀粉20g、椰蓉150g、蛋黄1个、椰浆200g、牛奶70g、黄油20g、糖粉60g、芒果1个。

做法:第一步,将黄油隔水融化,然后加蛋黄、牛奶、椰浆和糖粉搅拌均匀,再筛入糯米粉和淀粉搅拌均匀,搅成糊状。

第二步,包上保鲜膜,上锅蒸,锅中烧开水,大火蒸20分钟,然后出锅,搅拌成黏黏的团子,放冰箱冷藏1个小时。

第三步,接着将芒果去皮切小块,取出糯米团,分成小剂子,中间包入芒果,揉成圆形,然后锅中椰蓉就可以了。

美味的芒果糯米糍就做好了,做好后可以放冰箱冷藏一下,风味更佳。糯米蒸好后冷藏1个小时,这样不会太粘手,揉的时候手上涂点色拉油,防止粘连。

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